Anguila a la brasa amb carbó fresc
Valor nutritiu
L'anguila no només és tendra en carn, de sabor deliciós, sinó també rica en nutrició.La seva carn de peix fresc conté un 18,6% de proteïnes, que arriba al 63% després de ser processada en anguila rostida.També és ric en greixos, hidrats de carboni, diverses vitamines, calci, fòsfor, ferro, seleni i altres nutrients.El seu valor nutricional es troba entre els millors entre els peixos.A més, la carn d'anguila és dolça i plana, i no és un aliment calent i sec.Per tant, menjar anguila més nutritiva en els dies calorosos d'estiu pot nodrir el cos, alleujar la calor i la fatiga, i no només prevenir la pèrdua de pes a l'estiu, sinó també aconseguir el propòsit de nodrir-se i fer fitness.No és estrany que els japonesos agradin l'anguila com a tònic d'estiu.Els productes nacionals són escassos i han d'importar molt de la Xina i d'altres llocs cada any.
