Llesques d'anguila crua fresca llesques de carn pura
Valor nutritiu
Les rodanxes d'anguila fresca són imprescindibles per a l'olla calenta.Les castanyes d'aigua i les anguiles fan una sopa juntes, que té els efectes de nodrir el fetge, netejar la calor, desintoxicar i embellir els ulls.El nyam i l'anguila xinesos es poden menjar junts, cosa que pot reposar el Qi mitjà, escalfar el ronyó i aturar la diarrea.Té un efecte particularment bo sobre la diarrea de Wugeng causada per deficiència renal.Les rodanxes d'anguila crua tenen un alt valor nutricional.Són rics en proteïnes, són suaus i fàcils de mastegar i digerir.També és ric en vitamines i oligominerals.El contingut de greix és baix, però conté molts àcids grassos com el DHA.Es pot anomenar un bon aliment amb una nutrició rica i fàcil d'absorció.La cuina japonesa és més famosa pel sashimi, que es pot considerar un representant de la cuina japonesa.Sashimi s'escriu com "sashimi" en japonès, i sashimi és el nom xinès per a això.